أسرار الأغذية بالجملة: هل يخدعك المورد الخاص بك؟

يشعر العديد من مشتري المواد الغذائية بالقلق من أن مورديهم يفرضون رسومًا أكثر من اللازم، لكن المشكلة لا تكمن دائمًا في سعر الوحدة. يمكن أن يؤدي عرض الأسعار المنخفض إلى إخفاء رسوم الشحن أو مدة الصلاحية القصيرة أو رسوم الطلبات الصغيرة أو اختلافات الجودة. قد يتضمن السعر الأعلى تغليفًا أفضل، أو إمدادًا أكثر ثباتًا، أو تسليمًا أكثر مرونة. لقد وجدت أن الحكم على أسعار المواد الغذائية بالجملة يصبح أسهل عندما أتوقف عن النظر إلى رقم واحد وأراجع التكلفة الكاملة لكل حالة قابلة للاستخدام. ## ابدأ بالسعر الذي تدفعه بالفعل. السعر الموجود في عرض أسعار المورد هو جزء واحد فقط من عملية الشراء. أقوم بحساب تكلفة الهبوط قبل مقارنة العروض. المعادلة البسيطة هي: تكلفة الشحن = سعر المنتج + الشحن + رسوم المناولة + الرسوم أو الضرائب + رسوم الدفع بالنسبة للمنتجات الغذائية، أقوم أيضًا بمراجعة المبلغ الذي يمكن استخدامه بعد التشذيب أو فقدان الطهي أو تلف الوحدات أو تلفها. يجوز للمورد أن يقتبس الدجاج المجمد بسعر 2.40 دولارًا للرطل الواحد. قد يقتبس آخر 2.65 دولارًا للرطل الواحد. يبدو السعر الأقل جذابًا حتى أتحقق من التفاصيل: - المنتج بقيمة 2.40 دولارًا به خسارة في الطهي بنسبة 15% - المنتج بقيمة 2.65 دولار به خسارة في الطهي بنسبة 8% - يضيف المورد الأول رسوم توصيل بقيمة 180 دولارًا - يشمل المورد الثاني التسليم للطلبات التي تزيد عن الكمية المحددة وقد تكون التكلفة القابلة للاستخدام أقرب مما يقترحه عرض الأسعار. ## مقارنة نفس مواصفات المنتج غالبًا ما يستخدم الموردون أسماء منتجات مماثلة لعناصر ذات مواصفات مختلفة. قد يعتقد المشتري الذي يقارن الاسم فقط أن أحد الموردين يقوم بفرض رسوم زائدة عندما لا تكون المنتجات متساوية. أتحقق من هذه التفاصيل قبل مقارنة الأسعار: - درجة المنتج - بلد أو منطقة المنشأ - الحالة الطازجة أو المبردة أو المجمدة - الوزن الصافي - حجم العبوة - عدد الوحدات لكل حالة - المكونات والمواد المضافة - مستوى الدهون أو الرطوبة أو البروتين - حجم القطع والتحضير - حالة العلامة التجارية أو العلامة الخاصة - فترة الصلاحية عند التسليم - درجة حرارة التخزين - الشهادة التي يطلبها المشتري قد تحتوي علبة الطماطم المعلبة على ستة علب كبيرة من مورد واحد واثني عشر علبة صغيرة من مورد آخر. لن توفر أسعار الحالات مقارنة مفيدة. أقوم بتحويل كلا العرضين إلى وحدة مشتركة، مثل سعر الكيلو جرام، أو سعر اللتر، أو سعر الحصة الواحدة. غالبًا ما تشرح هذه الخطوة وجود فجوة في الأسعار دون أي رسوم غير مناسبة. ## التحقق من تكلفة فترة الصلاحية القصيرة يمكن أن يخسر مشترو المواد الغذائية المال حتى عندما يبدو سعر الشراء معقولاً. قد يؤدي المنتج الذي يتم تسليمه مع فترة صلاحية قصيرة متبقية إلى حدوث هدر أو تغييرات في القائمة أو معالجة إضافية. أطلب من كل مورد أن يذكر: - تاريخ الإنتاج، عندما يكون متاحًا - الحد الأدنى لمدة الصلاحية عند التسليم - متطلبات التخزين - سياسة إرجاع البضائع التالفة - عملية الائتمان للمنتجات المرفوضة - جدول التسليم المتوقع قد يقبل المطعم الذي يطلب منتجات الألبان الطازجة سعرًا أقل إذا وصلت البضائع بفترة صلاحية كافية لمبيعاته الأسبوعية. يمكن للشحنة ذات السعر المنخفض التي تنتهي صلاحيتها قبل الاستخدام أن ترفع التكلفة الحقيقية. أقوم بتتبع النفايات لكل منتج: تكلفة النفايات = تكلفة شراء البضائع المهملة + تكلفة التخلص منها + المبيعات المفقودة المرتبطة بنقص المخزون لا يلزم أن يكون الرقم مثاليًا. يمكن أن يوضح التقدير الشهري البسيط ما إذا كان السعر المنخفض يؤدي إلى ارتفاع تكلفة التشغيل. ## مراجعة حجم الطلب والحد الأدنى للكميات غالبًا ما يتغير سعر الجملة مع الحجم. قد يقدم المورد سعرًا أقل عندما يطلب المشتري منصة نقالة كاملة. يساعد هذا السعر فقط إذا كان بإمكان المشتري بيع السهم أو استخدامه قبل انخفاض الجودة. أقوم بمقارنة الحد الأدنى لكمية طلب المورد مع الطلب الفعلي. قد يحصل مخبز صغير على سعر دقيق أقل عن طريق طلب 40 كيسًا بدلاً من 10. إذا كان المخبز يستخدم 12 كيسًا فقط كل شهر، فقد يستغرق المخزون الإضافي وقتًا طويلاً لنقله. مساحة التخزين، ومكافحة الآفات، والأموال المقيدة في المخزون، وتدهور المنتج يمكن أن يؤدي إلى مسح الخصم. أستخدم هذه العملية الحسابية: ** تكلفة حمل المخزون = تكلفة التخزين + تكلفة التأمين أو المناولة + مخاطر التلف + النقد المقيد في المخزون ** أقل سعر للحالة ليس دائمًا أقل تكلفة شراء. ## انظر إلى شروط الدفع يمكن لشروط الدفع أن تغير قيمة عرض المورد. أقوم بمراجعة: - تاريخ استحقاق الدفع - متطلبات الإيداع - رسوم السداد المتأخر - حد الائتمان - خصم الدفع المبكر - رسوم معالجة البطاقة - تكلفة تحويل العملة - تغيرات الأسعار خلال فترة السداد قد يساعد المورد الذي يقدم خصمًا بنسبة 2٪ للدفع خلال 10 أيام في الحصول على تدفق نقدي ثابت. قد يفضل المشتري الذي يحتاج إلى 30 أو 45 يومًا لتحصيل الإيرادات سعرًا أعلى قليلاً بشروط أكثر مرونة. تعتمد المقارنة الصحيحة على كيفية تلقي الشركة للأموال وإنفاقها. ## فصل التكاليف المستقرة عن التكاليف المتغيرة يمكن أن تتحرك أسعار المواد الغذائية بسبب ظروف الحصاد، أو تكاليف الوقود، أو أسعار الصرف، أو العرض الموسمي، أو التغيرات في الطلب. لا تظهر زيادة الأسعار تلقائيًا أن المورد يضيف هامشًا غير عادل. أطلب من المورد تقسيم عرض الأسعار إلى أقسام واضحة: - سعر المنتج الأساسي - الشحن - رسوم الوقود الإضافية - التعبئة والتغليف - رسوم الجمارك أو الاستيراد - التخزين - رسوم الخدمة - الضرائب، وهذا يجعل المناقشة أكثر فائدة. فبدلاً من القول: "سعرك مرتفع للغاية"، أستطيع أن أسأل: "أي جزء من هذا الاقتباس تغير، وما سبب هذا التغيير؟" المورد الذي يقدم شرحًا واضحًا يمنحني المزيد من المعلومات المفيدة للتخطيط. وما زلت أقارن العرض بمصادر أخرى، لكنني لا أفترض أن كل زيادة غير صحيحة. ## مقارنة عدة موردين ببطاقة أداء واحدة. يجب أن يكون السعر جزءًا من المراجعة، وليس المقياس الوحيد. أقوم بإنشاء بطاقة أداء تحتوي على نفس الأسئلة لكل مورد. | الفئة | أسئلة | |---|---| | تكلفة المنتج | ما هو سعر الوحدة الصالحة للاستخدام؟ | | التسليم | هل يشمل الشحن؟ هل مواعيد التسليم موثوقة؟ | | الجودة | هل المنتج مطابق للمواصفات المتفق عليها؟ | | مدة الصلاحية | ما هو الوقت القابل للاستخدام المتبقي عند التسليم؟ | | شروط الطلب | ما هو الحد الأدنى للكميات وقواعد الدفع؟ | | الخدمة | كيف يتم التعامل مع النقص والأضرار والعائدات؟ | | مخاطر العرض | هل المنتج متوفر من موقع أو مصدر آخر؟ | أعطي كل فئة تقييمًا بسيطًا بناءً على احتياجات عملي. قد يعطي المقهى ذو التخزين المحدود وزنًا أكبر لتكرار التسليم ومدة الصلاحية. قد تركز الشركة المصنعة للأغذية بشكل أكبر على الاتساق والمواصفات وحجم العرض. تقلل هذه الطريقة من فرصة اختيار المورد بناءً على رقم واحد جذاب. ## اطلب مراجعة الأسعار دون تقديم ادعاءات عادةً ما تنتج محادثة التسعير الهادئة معلومات أفضل من الاتهامات. أقوم بإعداد سجلات الشراء الأخيرة وأطرح أسئلة مباشرة: - هل يمكنك شرح التغيير عن عرض الأسعار السابق؟ - ما هي الرسوم الثابتة، والتي قد تتغير؟ - هل هناك حجم حزمة أقل تكلفة وبنفس المواصفات؟ - هل يمكن الجمع بين التوصيل وطلب عادي آخر؟ - هل هناك فرق في السعر بالنسبة لاتفاقية التوريد الأطول؟ - هل يمكنك تقديم أمر تجريبي قبل التزام أكبر؟ - ماذا يحدث إذا كان المنتج الذي تم تسليمه غير مطابق للمواصفات المتفق عليها؟ أحتفظ بالشروط المطلوبة كتابيًا. يجب أن يوضح عرض الأسعار تفاصيل المنتج والكميات ورسوم التسليم وشروط الدفع والتاريخ الذي يتم خلاله تطبيق السعر. تساعد السجلات المكتوبة كلا الجانبين على تجنب الارتباك. ## انتبه للعلامات التي تتطلب مراجعة أكثر دقة قد يحتاج المورد إلى اهتمام وثيق عندما: - عدم تطابق الفاتورة مع عرض الأسعار المقبول - ظهور رسوم إضافية دون تفسير واضح - اختلاف أوزان المنتج عن الوزن الصافي المعلن - حدوث نقص في التسليم بشكل متكرر - تغيرات جودة المنتج مع بقاء السعر كما هو - يتجنب المورد إعطاء المواصفات الأساسية - تظل أرصدة البضائع التالفة دون حل - وصول تغيرات الأسعار دون سبب معلن أو تاريخ سريان هذه العلامات لا تثبت سلوكًا غير لائق. وهي توضح أنه يجب علي التحقق من المستندات وسجلات التسليم ومواصفات المنتج قبل اتخاذ القرار. أحتفظ بنسخ من أوامر الشراء والفواتير ومذكرات التسليم وصور المنتجات وشكاوى الجودة. يمكن لجدول بيانات بسيط تتبع السعر المعروض والسعر المدفوع والكمية القابلة للاستخدام والنفايات لكل شحنة. ## مثال عملي لنأخذ على سبيل المثال شركة تموين صغيرة تشتري 100 علبة خضار مجمدة كل شهر. رسوم المورد أ: - 18 دولارًا أمريكيًا لكل حالة - تسليم شهري 250 دولارًا أمريكيًا - منتج تالف أو غير قابل للاستخدام بنسبة 10٪ - الدفع مستحق خلال 15 يومًا رسوم المورد ب: - 19.20 دولارًا أمريكيًا لكل حالة - يشمل التسليم - منتج تالف أو غير قابل للاستخدام بنسبة 4٪ - الدفع مستحق خلال 30 يومًا يبدو المورد أ أرخص بمقدار 1.20 دولارًا أمريكيًا لكل حالة. تقوم شركة تقديم الطعام بعد ذلك بحساب التكلفة القابلة للاستخدام ورسوم التوصيل والنفايات وتأثير التدفق النقدي. قد يقدم المورد ب قيمة أفضل، لكن النتيجة تعتمد على تكلفة الاستبدال الفعلية وعملية التخزين للشركة. يجب على الشركة اختبار كلا العرضين مقابل سجلاتها الخاصة بدلاً من الاعتماد على سعر الحالة وحده. ## إنشاء مراجعة روتينية أقوم بمراجعة أسعار المواد الغذائية بالجملة وفقًا لجدول زمني محدد، مثل كل شهر أو ربع سنة. أنا لا أنتظر حتى يؤدي التغير الكبير في الأسعار إلى الضغط. تتضمن مراجعتي ما يلي: 1. مطابقة الفواتير مع أوامر الشراء 2. حساب تكلفة الأرض لكل وحدة قابلة للاستخدام 3. التحقق من الهدر والنقص 4. مقارنة الأسعار الحالية مع عروض السوق الأخيرة 5. مراجعة شروط التسليم والدفع 6. طلب ​​توضيح بشأن التغييرات غير المبررة 7. تحديث بطاقة أداء المورد يمكن أن تكشف المراجعة القصيرة عن الرسوم الصغيرة التي تصبح مكلفة عبر العديد من الطلبات. من الأسهل الحكم على أسعار المواد الغذائية بالجملة عندما أقوم بمقارنة المنتجات المتساوية، وإدراج كل الرسوم، وقياس الإنتاج القابل للاستخدام، وتتبع أداء الموردين بمرور الوقت. لا يقوم المورد بالضرورة بفرض رسوم زائدة لأن سعره أعلى. ويصبح القلق أقوى عندما تحتوي الفاتورة على رسوم غير مفسرة، أو أن المنتج لا يتطابق مع الاتفاقية، أو أن تظل التكلفة الإجمالية مرتفعة دون الحصول على فائدة خدمة واضحة. السؤال الأكثر فائدة ليس "من لديه أقل سعر؟" إنه "ما هو العرض الذي يمنح شركتي المنتج المناسب، والكمية القابلة للاستخدام، ودعم التسليم، وشروط الدفع بتكلفة يمكنني التحقق منها؟"

نادرًا ما يُظهر السعر الموجود في عرض أسعار موردي المواد الغذائية التكلفة الكاملة لتوصيل المنتجات إلى المطبخ أو المتجر أو مركز التوزيع. لقد رأيت المشترين يختارون موردًا بسعر وحدة أقل، ثم ينفقون المزيد على الشحن والتخزين وفحوصات الجودة والنفايات وأوامر الاستبدال العاجلة. المشكلة لم تكن دائما المورد. وفي كثير من الحالات، كان المشتري يقارن فقط السعر المطبوع في عرض الأسعار. تحتوي سلسلة الإمداد الغذائي على عدة نقاط تكلفة. يظهر بعضها في الفواتير. ويجلس آخرون داخل العمليات اليومية ولا يصبحون مرئيين إلا بعد أن تبدأ الهوامش في الانخفاض. ## ابدأ برحلة المنتج الكاملة أبدأ برسم خريطة للطريق من المورد إلى نقطة التسليم النهائية. قد يتضمن المسار البسيط ما يلي: - مستودع المورد - النقل المحلي - فحص الميناء أو الحدود - التخزين البارد - مركز التوزيع - المتجر أو المطعم أو المصنع - التعامل مع النفايات أو الإرجاع. عند كل نقطة، أسأل سؤالاً واحدًا: ما الذي تتطلبه هذه الخطوة من حيث المال والوقت والعمل والمساحة وخسارة المنتج؟ قد يعرض المورد الدجاج بسعر 2.80 دولار للكيلوغرام الواحد. لا يخبرني هذا الرقم ما إذا كان المنتج يحتاج إلى تخزين خاص، أو يصل في علب كرتون مختلطة، أو أن مدة صلاحيته قصيرة. كما أنها لا تظهر تكلفة التعامل مع البضائع التالفة أو المرفوضة. تساعدني خريطة سلسلة التوريد في معرفة تكلفة المنتج، وليس فقط المنتج نفسه. ## مقارنة التكلفة المستلمة، وليس سعر الوحدة توضح التكلفة المستلمة تكلفة المنتج بعد وصوله إلى الموقع المقصود. يمكن أن يشمل الحساب الأساسي ما يلي: **تكلفة الشحن = سعر المنتج + الشحن + التأمين + الرسوم + رسوم المناولة + رسوم التخزين + رسوم الفحص ** تشمل بعض الشركات أيضًا الرسوم المصرفية وتكاليف تحويل العملات ورسوم السمسرة ورسوم التسليم الإضافية. على سبيل المثال، قد يعرض المورد أسعار الخضروات المجمدة بسعر 1.20 دولار للكيلوغرام الواحد. يدفع المشتري بعد ذلك: - 0.18 دولارًا أمريكيًا مقابل النقل - 0.07 دولارًا أمريكيًا للجمارك والمناولة - 0.05 دولارًا أمريكيًا للتخزين البارد - 0.06 دولارًا أمريكيًا للفحص والأعمال الورقية - 0.09 دولارًا أمريكيًا مقابل رسوم الدفع والعملة. تصبح التكلفة الفعلية 1.65 دولارًا أمريكيًا للكيلوغرام الواحد قبل التسليم المحلي والعمل. قد ينتج المورد الذي يعرض المنتج بسعر 1.28 دولارًا تكلفة إجمالية أقل إذا كان المسار أقصر وكانت عملية التخزين أبسط. أحتفظ بقائمة تكاليف الأرض لكل مجموعة منتجات رئيسية. لا تحتاج الورقة إلى برامج معقدة. يمكن أن يوضح جدول البيانات الذي يحتوي على أعمدة واضحة أين تذهب الأموال. ## التحقق من الحد الأدنى لكميات الطلب غالبًا ما يأتي سعر الوحدة المنخفض مع حد أدنى كبير لكمية الطلب. وهذا يخلق تكلفة مخفية عندما يكون الطلب غير مؤكد. قد يحتاج المشتري إلى تخزين مخزون أكبر مما يمكن للشركة استخدامه خلال فترة مبيعات آمنة. قد تحصل مجموعة المطاعم على سعر أقل لطلب 2000 كيلوغرام من الجبن. إذا كانت المجموعة تستخدم عادة 700 كيلوغرام كل شهر، فإن المخزون الإضافي يمكن أن يخلق العديد من المشاكل: - هناك حاجة إلى مساحة أكبر للغرفة الباردة - يقضي الموظفون وقتًا أطول في نقل المخزون - تظل الأموال النقدية مقيدة في المخزون - قد تتجاوز المنتجات فترة الجودة المفضلة لديهم - يصبح من الصعب تتبع التغليف التالف قد لا يغطي السعر المنخفض تكلفة المخزون البطيء الحركة. أقارن الحد الأدنى لطلب المورد مع الطلب الشهري الفعلي. أتحقق أيضًا مما إذا كان يمكن تقسيم الطلب عبر عدة عمليات تسليم. قد يدعم سعر الوحدة الأعلى قليلاً مراقبة أفضل للمخزون وتقليل النفايات. ## قم بقياس فقد الطعام في كل مرحلة يعد فقد الطعام من أسهل التكاليف التي يجب تفويتها لأنها قد لا تظهر كمصروف منفصل. يمكن أن تفقد المنتجات الطازجة الوزن أثناء النقل والتخزين. قد تفقد اللحوم الماء أثناء الذوبان أو التشذيب. قد تظل منتجات المخابز غير مباعة في نهاية اليوم. قد يتم رفض الأطعمة المعبأة بسبب وجود علب كرتونية تالفة أو ملصقات غير واضحة. أتتبع: - الكمية المستلمة - الكمية المقبولة - الكمية المستخدمة - الكمية المعادة - الكمية المهملة - سبب كل خسارة قد يحصل مشتري المنتج على 1000 كيلوغرام من الطماطم ولكنه يبيع أو يستخدم 910 كيلوغرامات فقط. قد يكون الـ 90 كيلوغرامًا المفقودة ناجمة عن الكدمات والمرق المفرط النضج والتشذيب وسوء التخزين. إذا كان سعر الشراء هو 1.50 دولارًا أمريكيًا للكيلوغرام الواحد، فإن خسارة المنتج المباشرة تبلغ 135 دولارًا أمريكيًا. يمكن أن تؤدي العمالة والتخلص من المبيعات المفقودة إلى رفع التكلفة الحقيقية. تساعد هذه البيانات أيضًا في تحديد مصدر المشكلة. ربما يرسل المورد عبوات ضعيفة. قد يكون لدى المستودع تحكم ضعيف في درجة الحرارة. قد يطلب الموظفون أكثر من دعم الطلب. ## مراجعة رسوم التوصيل ودرجة الحرارة يمكن أن تحمل عمليات توصيل الطعام رسومًا يسهل التغاضي عنها. تشمل الأمثلة الشائعة ما يلي: - رسوم الوقود الإضافية - رسوم التوصيل السكنية أو رسوم الوصول المحدود - رسوم النقل المبرد - رسوم وقت الانتظار - تكاليف إعادة التسليم - رسوم التوصيل في عطلة نهاية الأسبوع - رسوم الطلبات الصغيرة - رواسب المنصات أو الصناديق المنتجات التي يتم التحكم في درجة حرارتها تخلق طبقة أخرى من المخاطر. يمكن أن يؤدي التسليم المتأخر إلى فحص المنتج أو رفض المخزون أو احتياجات التخزين الإضافية. أطلب من الموردين إظهار جميع رسوم التسليم في عرض الأسعار أو العقد. أقوم أيضًا بتسجيل درجة حرارة التسليم المتفق عليها وفترة التسليم وعملية التعامل مع مشاكل درجة الحرارة. إن سعر النقل المنخفض ليس له قيمة كبيرة إذا وصلت الشاحنة خارج نافذة الاستلام ويجب على الموظفين البقاء لوقت متأخر. العمل هو جزء من تكلفة التسليم. ## انظر إلى شروط الدفع والتدفق النقدي يمكن أن تغير شروط الدفع التكلفة الحقيقية لعلاقة الموردين. قد يقدم المورد سعرًا جيدًا ولكنه يطلب الدفع قبل الإرسال. قد يتقاضى مورد آخر رسومًا أعلى قليلاً ويسمح بالدفع بعد 30 يومًا. الخيار الثاني قد يناسب التدفق النقدي للمشتري بشكل أفضل. أراجع: - متطلبات الإيداع - مواعيد السداد - رسوم التأخر في السداد - قواعد العملة - الرسوم المصرفية - حدود الائتمان - تغيرات الأسعار خلال فترة العقد يمكن أن تؤثر حركة العملة أيضًا على الأغذية المستوردة. قد يصبح المنتج المسعر بعملة أخرى أكثر تكلفة قبل أن يتم دفع الشحنة التالية. يجب على المشتري تسجيل سعر الصرف المستخدم في عرض الأسعار والسؤال عن كيفية التعامل مع تغيرات الأسعار. شروط الدفع الواضحة تقلل من المفاجآت. كما أنها تجعل مقارنات الموردين أكثر عدالة. ## حساب العمالة اللازمة لإدارة المورد يقوم بعض الموردين بإنشاء عمل أكثر مما يقترحه سعرهم. قد يحتاج المشتري إلى: - تقديم عدة طلبات صغيرة - التحقق من رموز المنتجات المختلفة - مطابقة فواتير متعددة - الاتصال بالمورد بشأن العناصر المفقودة - فحص كل عملية تسليم بالتفصيل - ترتيب البدائل - تحديث الموظفين حول تغييرات المنتج يستغرق هذا العمل وقتًا. إذا كان موظف المشتريات يقضي أربع ساعات إضافية كل أسبوع لإصلاح مشكلات الطلب، فإن الشركة تدفع مقابل ذلك الوقت حتى لو لم تكن التكلفة موجودة في فاتورة المورد. أقوم بحساب متوسط ​​وقت الإدارة لكل مورد رئيسي. قد يؤدي المورد ذو السعر الأعلى قليلاً إلى تقليل الأعمال الورقية وأخطاء التسليم وساعات عمل الموظفين. تساعد معلومات الطلب الموثوقة أيضًا. يجب أن تتطابق رموز المنتج وأحجام العبوات وأوزان الحالات وتواريخ التسليم عبر عرض الأسعار وأمر الشراء والفاتورة. ## فحص تكاليف التعبئة والتغليف والتعامل مع التغليف يحمي الطعام، ولكنه يستخدم أيضًا المساحة ويخلق أعمال التخلص. قد يستخدم المورد علب كرتون كبيرة مع عبوات داخلية إضافية. يمكن أن يؤدي ذلك إلى زيادة: - مساحة المستودعات - جمع النفايات - رسوم إعادة التدوير - وقت التعامل مع الموظفين - حجم النقل قد يبدو المنتج ذو حجم العبوة الأصغر مناسبًا، ولكنه قد يكلف أكثر لكل كيلوغرام قابل للاستخدام. قد تؤدي العبوة الأكبر حجمًا إلى خفض السعر ولكنها تسبب المزيد من الهدر إذا لم تتمكن الشركة من استخدامها قبل الافتتاح. أقوم بمقارنة السعر لكل وحدة قابلة للاستخدام، وليس فقط السعر لكل حالة. على سبيل المثال، قد تحتوي علبة وزنها 10 كيلوغرامات على 9.4 كيلوغرام من المنتج القابل للاستخدام بعد التشذيب أو القطع التالفة. وهذا الرقم يعطي رؤية أفضل للقيمة. ## التحقق من مطالبات الجودة وعمليات التسليم المرفوضة يكون للتسليم المرفوض تكلفة حتى عندما يستبدل المورد البضائع. قد يحتاج المشتري إلى: - فحص وتوثيق المشكلة - فصل المخزون المتأثر - الاتصال بالمورد - انتظار الاستبدال - ضبط خطط الإنتاج - استرداد أو شرح التأخير للعملاء - مراجعة سجلات التسليم بحثًا عن المشكلات المتكررة مثل قصر مدة الصلاحية، أو الأختام المكسورة، أو الأوزان غير الصحيحة، أو الملصقات المفقودة. يمكن أن يؤثر تسليم منتجات الألبان المرفوضة على قائمة المقهى وجدول الموظفين وخدمة العملاء. قد يصل المنتج البديل في وقت لاحق ولكنه يترك الشركة بمبيعات مفقودة أو عمالة إضافية. يجب أن يوضح العقد الجهة التي تدفع تكاليف نقل العودة والتخلص منها والاختبار وتسليم الاستبدال. تكون هذه التفاصيل أكثر أهمية عندما تكون المنتجات مبردة أو مجمدة أو شديدة التلف. ## راقب تغيرات الأسعار بعد الطلب الأول تظهر بعض التكاليف بعد الشراء الأولي. يجوز للمورد تغيير السعر عندما: - يقل حجم الطلب عن مستوى محدد - يصبح الحصول على منتج موسمي أكثر صعوبة - تغييرات التغليف - ارتفاع رسوم الوقود - يطلب المشتري يوم تسليم مختلف - يستبدل المورد المنتج بحجم عبوة آخر أطلب قائمة أسعار مكتوبة بتاريخ سريان وشروط واضحة. عندما يتغير حجم العبوة لمنتج ما، أقوم بمقارنة السعر بالكيلو جرام أو اللتر أو الوحدة القابلة للاستخدام مرة أخرى. قد تبدو الزيادة في السعر بمقدار 0.10 دولار للكيلوغرام الواحد صغيرة. بالنسبة لشركة تشتري 20 ألف كيلوجرام كل شهر، فإنها تضيف 2000 دولار إلى تكلفة المنتج الشهرية. ## استخدم بطاقة قياس أداء تكلفة الموردين أفضّل بطاقة أداء بسيطة على تصنيف سعر واحد. يمكن أن تتضمن بطاقة الأداء: | منطقة التكلفة | ما يجب قياسه | |---|---| | سعر المنتج | سعر الوحدة القابلة للاستخدام | | شحن | رسوم التوصيل والوقود | | النفايات | المخزون التالف أو منتهية الصلاحية أو المرفوضة | | العمل | الطلب والتحقق ومعالجة المشكلات | | تخزين | احتياجات الفضاء ودرجة الحرارة | | الدفع | الشروط والرسوم والتعرض للعملة | | الخدمة | التسليم في الوقت المحدد ودقة الطلب | | خطر | مدة الصلاحية والجودة واستقرار العرض | أقوم بمراجعة بطاقة الأداء كل شهر للمنتجات ذات الحجم الكبير. الهدف ليس معاقبة الموردين. الهدف هو معرفة أين تخسر العملية المال والاتفاق على التغييرات العملية. ## اطرح أسئلة أفضل قبل التوقيع يمكن أن تكشف المناقشة الواضحة للموردين عن التكاليف مبكرًا. أسأل: - ما هي الرسوم غير المدرجة في سعر الوحدة؟ -هل يشمل التوصيل؟ - ما هو الحد الأدنى للطلب؟ - ماذا يحدث عندما يكون الطلب أقل من الحد الأدنى؟ - كيف يتم التعامل مع مدة الصلاحية القصيرة؟ - من يدفع ثمن البضائع المرفوضة؟ - كيف يتم توثيق مشاكل درجات الحرارة؟ - هل يمكن تقسيم الطلبات إلى عمليات تسليم أصغر؟ - متى يمكن أن تتغير الأسعار؟ - هل يتم فرض رسوم على ودائع التعبئة والتغليف أو رسوم البليت؟ - ماذا يحدث إذا لم يتمكن المورد من تنفيذ الطلب؟ إن مقارنة الإجابات المكتوبة أسهل من مقارنة الوعود الشفهية. لا يعتمد قرار الشراء الأقوى دائمًا على أقل الأسعار. ألقي نظرة على التكلفة الإجمالية، وحجم العمل المطلوب، ومخاطر الهدر، والتأثير على التدفق النقدي. تصبح إدارة سلسلة الإمداد الغذائي أسهل عندما يكون لكل تكلفة مكان على الصفحة. عندما أتتبع المسار بالكامل، وأقيس خسارة المنتج، وأراجع شروط المورد، تصبح الرسوم المخفية مرئية قبل أن تؤثر على الهامش.

يركز العديد من مشتري المواد الغذائية بالجملة على السعر الموضح في عرض أسعار المورد. وهذا الرقم مهم، لكنه لا يحكي القصة بأكملها. يمكن أن تؤدي رسوم التسليم والبضائع التالفة وقصر مدة الصلاحية واحتياجات التخزين والمخزون غير المستخدم إلى رفع التكلفة الحقيقية لكل عنصر. لقد رأيت المشترين يختارون سعرًا أقل للوحدة وينفقون المزيد بحلول نهاية الشهر. قد يشتري المقهى علبة كبيرة من المعجنات الطازجة لأن سعر العلبة يبدو جذابًا. إذا لم يتم بيع جزء من القضية، يختفي الادخار. النهج الأفضل بسيط: قياس التكلفة الكاملة، ومطابقة حجم الطلب مع الطلب، ومراجعة الموردين بسجلات واضحة. احسب التكلفة الحقيقية لكل عنصر ابدأ بورقة التكلفة الأساسية. سجل: - سعر المنتج - رسوم التوصيل - رسوم المناولة أو الخدمة - النفايات المتوقعة - تكلفة التخزين - العمالة اللازمة للتحضير - شروط الائتمان أو الدفع - شروط الإرجاع أو الاستبدال استخدم هذه الصيغة: تكلفة الوحدة الحقيقية = إجمالي تكلفة الشراء ÷ الكمية القابلة للاستخدام قد تكلف علبة مكونة من 24 علبة 30 دولارًا، ولكن قد تصل علبتان تالفتين وقد تنتهي صلاحية إحداهما قبل الاستخدام. الكمية القابلة للاستخدام هي 21 علبة، وليس 24. التكلفة الحقيقية لكل علبة قابلة للاستخدام أعلى مما يقترحه سعر العلبة المعروض. أقوم أيضًا بفصل التكاليف الثابتة عن التكاليف المتغيرة. قد تبدو رسوم التوصيل صغيرة على طلب واحد، ولكنها يمكن أن تؤثر على سعر كل منتج عندما يكون الطلب صغيرًا. مقارنة الموردين بنفس المعيار غالبًا ما تستخدم عروض أسعار الموردين أحجامًا مختلفة للعبوات. قد تبيع إحدى الشركات الأرز في أكياس سعة 10 كجم، بينما تستخدم شركة أخرى أكياسًا سعة 25 رطلاً. المقارنة المباشرة للأسعار يمكن أن تعطي نتيجة خاطئة. قم بإنشاء جدول مقارنة بهذه التفاصيل: | العنصر | حجم العبوة | سعر المنتج | تكلفة التوصيل | الكمية القابلة للاستخدام | تكلفة الوحدة الحقيقية | |---|---:|---:|---:|---:|---:|---:| | أرز طويل الحبة | 10 كيلو | 18 دولارًا | 6 دولار | 10 كيلو | 2.40 دولار للكيلو جرام | | أرز طويل الحبة | 25 رطل | 19 دولارًا | 6 دولار | 11.34 كجم | حوالي 2.20 دولار للكيلوغرام الواحد | السعر المنخفض ليس دائمًا الخيار الأفضل. يمكن أن تؤثر درجة المنتج ومستوى الرطوبة ومدة الصلاحية وموثوقية التسليم على النتيجة. أطلب من الموردين تقديم عروض الأسعار بنفس التنسيق. وهذا يجعل المراجعة أسهل ويقلل من فرصة الاختيار بناءً على سعر رئيسي منخفض. اطلب وفقًا للطلب قد تؤدي الطلبات الكبيرة إلى خفض سعر كل علبة، ولكنها تؤدي أيضًا إلى مخاطر التخزين والهدر. أستخدم سجلات المبيعات الحديثة لتقدير الطلب. يمكن لمطعم صغير مراجعة: - الوحدات المباعة كل أسبوع - أيام مزدحمة وهادئة - التغيرات الموسمية - متوسط ​​مدة الصلاحية - المخزون الحالي - وقت تسليم المورد لنفترض أن متجر الساندويتشات يستخدم 18 كجم من الجبن كل أسبوع. قد يوفر شراء 50 كجم سعرًا أقل للوحدة، لكن قد يحتاج المتجر إلى تبريد إضافي وقد يتخلص من جزء من المخزون. يمكن أن تكون تكلفة طلب 20 كجم أكثر قليلاً للكيلوجرام الواحد مع تقليل النفايات. يعتمد حجم الطلب الصحيح على الاستخدام الفعلي، وليس فقط على الخصم الذي يقدمه المورد. راجع الهدر باعتباره تكلفة شراء يمكن إخفاء هدر الطعام داخل ميزانية الشراء. أتتبع الهدر حسب المنتج وأسجل السبب: - المخزون منتهي الصلاحية - التغليف التالف - المخاوف المتعلقة بالجودة - كمية الطلب غير الصحيحة - طلب العملاء البطيء - ظروف التخزين السيئة قد يجد المخبز أن سعر شراء التوت الطازج منخفض ولكن معدل الهدر مرتفع. قد يكلف التوت المجمد أكثر لكل حالة ويخلق نفايات أقل. يمكن أن ينتج الخيار الثاني تكلفة أقل لكل وجبة قابلة للاستخدام. تساعد هذه الطريقة المشترين على إبعاد المناقشة عن "ما المنتج الذي يتمتع بأقل سعر؟" ونحو "ما المنتج الذي يمنحنا القيمة الأكثر استخدامًا؟" اسأل عن التسليم وحالة المنتج يمكن أن يفقد عرض الأسعار الجيد قيمته عندما تصل عمليات التسليم متأخرة، أو دافئة، أو غير مكتملة، أو سيئة التعبئة. قبل تقديم الطلبات العادية، أطرح أسئلة واضحة: - ما هو جدول التسليم؟ - كيف يتم التعامل مع المنتجات المبردة والمجمدة؟ - ماذا يحدث عندما يكون هناك عنصر مفقود؟ - كيف يجب الإبلاغ عن البضائع التالفة؟ - ما هي مدة الصلاحية المتوقعة عند التسليم؟ - هل يتم تطبيق الحد الأدنى لكميات الطلب؟ - هل يمكن للمورد تقديم تفاصيل الدفعة أو الدفعة؟ أحتفظ بالصور والفواتير ومذكرات التسليم عندما تكون هناك مشكلة. يساعد السجل البسيط كلا الجانبين على التحقق مما حدث دون الاعتماد على الذاكرة. استخدم مراجعات الموردين بناءً على البيانات قد يقدم المورد سعرًا منخفضًا ولكنه يتطلب متابعة متكررة. قد يتقاضى مورد آخر رسومًا أكبر أثناء إرسال طلبات كاملة مع مشكلات أقل في الجودة. أقوم بمراجعة الموردين كل شهر أو ربع باستخدام نفس التدابير: - متوسط ​​تكلفة المنتج - دقة التسليم - حالة المنتج - استجابة الاستبدال - مرونة الطلب - شروط الدفع - النفايات المرتبطة بالمورد هذا لا يعني تغيير الموردين بعد مشكلة صغيرة واحدة. وهذا يعني البحث عن الأنماط المتكررة. يمكن أن تستخدم بطاقة الأداء المفيدة مقياسًا بسيطًا من 1 إلى 5. ولا يلزم أن تكون النتيجة عامة أو معقدة. إنه يمنح فريق الشراء سجلاً مشتركًا للقرارات المستقبلية. التفاوض باستخدام معلومات مفيدة من المرجح أن يناقش الموردون الأسعار عندما يفهم المشتري سجل الطلب. أقوم بإعداد تفاصيل مثل الحجم الشهري والمنتجات العادية وأيام التسليم المفضلة وسجل الدفع. تتضمن نقاط المناقشة المحتملة ما يلي: - رسوم أقل لعمليات التسليم المخططة - سعر أفضل على العناصر ذات الحجم الثابت - أحجام عبوات أصغر للمنتجات ذات النفايات العالية - خيار الحالة المختلطة - شروط استبدال واضحة - جدول مراجعة الأسعار أتجنب المطالبة بسعر أقل دون التحقق من درجة المنتج أو مستوى الخدمة. قد لا يلبي العنصر الأرخص احتياجات المطبخ، وقد يؤدي انخفاض مستوى الخدمة إلى خلق المزيد من العمل. احتفظ بخطة احتياطية للعناصر الرئيسية قد يكون مورد واحد مناسبًا، لكنه قد يخلق مشاكل عندما يصبح المنتج غير متوفر. أحدد العناصر الرئيسية التي تؤثر على المبيعات اليومية، مثل الدقيق أو زيت الطهي أو الحليب أو القهوة أو التعبئة والتغليف. بالنسبة لكل عنصر رئيسي، أحتفظ بما يلي: - منتج بديل معتمد - مورد ثانوي واحد - مقارنة مطابقة لحجم العبوة - متطلبات الجودة الأساسية - سجل الأسعار الحديثة لا يحتاج خيار النسخ الاحتياطي إلى استبدال المورد الرئيسي. فهو يمنح الشركة خيارًا عمليًا عند تغير المخزون أو التسليم أو الجودة. قم بإعداد مراجعة شهرية قصيرة في نهاية كل شهر، أتحقق من ثلاثة أسئلة: 1. ما هي المنتجات التي تسببت في أكبر قدر من النفايات؟ 2. ما هي تكاليف الموردين التي تغيرت؟ 3. ما هي الطلبات التي لم تتوافق مع الطلب الفعلي؟ ثم أقوم بتعديل خطة الشراء التالية. يمكن أن تكشف المراجعة الصغيرة عن المشكلات التي يصعب رؤيتها خلال أيام الطلب المزدحمة. غالبًا ما تأتي أقوى المدخرات من قرارات أفضل بدلاً من الطلبات الأكبر. عندما أقارن التكلفة القابلة للاستخدام والنفايات والخدمة والطلب معًا، يمكنني اختيار المنتجات التي تدعم الأعمال دون إنشاء مخزون إضافي أو عمل يمكن تجنبه. يؤدي سجل الشراء الواضح إلى تحويل الشراء بالجملة من البحث عن الأسعار إلى عملية تشغيل ثابتة.

كنت أعتقد أن أحد موردي المواد الغذائية كان يقدم لي صفقة جيدة عندما أظهرت الفاتورة سعرًا منخفضًا. وبعد التحقق من عدة طلبات، وجدت أن أرخص سعر للوحدة لا يعني دائمًا أقل تكلفة تشغيل. رسوم التسليم، والحد الأدنى لكميات الطلب، ومدة الصلاحية القصيرة، ونفايات المنتج، والشحنات المتأخرة، وشروط الدفع يمكن أن تغير الرقم النهائي. قد يقدم المورد دجاجًا أو خضروات أو منتجات ألبان منخفضة التكلفة بينما يفرض رسومًا أكبر من خلال التسليم أو جودة المنتج غير المتسقة. لكي أحكم على مورد الطعام بشكل عادل، فإنني أنظر إلى ما هو أبعد من السعر الموجود في قائمة المنتجات. أبدأ بتكلفة الطلب الكاملة. بالنسبة لكل مورد، أقوم بتسجيل ما يلي: - سعر المنتج - رسوم التوصيل - رسوم الوقود أو الخدمة - الحد الأدنى لمبلغ الطلب - الضرائب والتكاليف الأخرى المدرجة - شروط الدفع - تكلفة البضائع المرتجعة أو التالفة. يمكن أن تساعد المقارنة البسيطة: ** إجمالي تكلفة الطلب ÷ الكمية القابلة للاستخدام = التكلفة الحقيقية لكل وحدة قابلة للاستخدام ** هذا الحساب مهم عندما تصل المنتجات مع عبوات تالفة، أو تشذيب زائد، أو فترة استخدام قصيرة. قام صاحب مطعم ذات مرة بمقارنة اثنين من موردي الخضار. كان لدى المورد "أ" سعر أقل لكل صندوق، ولكن وصلت عدة صناديق تحتوي على منتجات طرية أو تالفة. قام المورد "ب" بفرض رسوم أعلى قليلاً وقدم جودة أكثر اتساقًا. وبعد حساب النفايات، حصل المورد الثاني على تكلفة قابلة للاستخدام أقل. تؤثر جودة المنتج أيضًا على الصفقة. أسأل الموردين كيف يتعاملون مع: - تصنيف المنتج - درجة حرارة التخزين - شروط التسليم - تواريخ الاستخدام - معايير التعبئة والتغليف - طلبات الاستبدال. السعر المنخفض أقل فائدة عندما يحتاج المطبخ إلى التخلص من جزء من الطلب. يؤثر هدر الطعام على أكثر من الفاتورة. يمكن أن يؤدي ذلك إلى رفع تكاليف العمالة، وتقليل اتساق القائمة، وخلق مشاكل في المخزون. تستحق موثوقية التسليم نظرة فاحصة أيضًا. يمكن أن يجبرني التسليم المتأخر على تغيير القائمة، أو شراء منتجات بديلة، أو تأخير التحضير. أقوم بمراجعة أيام التسليم المعتادة للمورد، وأوقات تسليم الطلب، ومناطق التسليم، وعملية التعامل مع العناصر المفقودة. وأسأل أيضًا ما إذا كان المورد يمكنه دعم نمط الطلب الفعلي الخاص بي. قد يقدم المورد الكبير مجموعة واسعة من المنتجات، في حين قد يوفر المورد المحلي طرق تسليم أقصر وكميات أكثر مرونة. الاختيار الصحيح يعتمد على المطبخ وليس على حجم المورد. الحد الأدنى لكميات الطلب يمكن أن يجعل الخصم المدرج أقل فائدة. على سبيل المثال، قد يحصل مقهى صغير على سعر أقل مقابل 50 كرتونة من الحليب ولكنه يستخدم 30 كرتونة فقط قبل أن تبدأ الجودة في الانخفاض. المخزون غير المستخدم يحول تخفيض الأسعار إلى هدر. أقوم بمطابقة حجم الطلب مع المبيعات المتوقعة. إن تاريخ المبيعات القصير لا يكفي لعملية شراء كبيرة. أقوم بمراجعة عدة أسابيع من الاستخدام، واحتساب الأيام المزدحمة والهادئة، والاحتفاظ بمخزون إضافي ضمن نطاق معقول. شروط الدفع يمكن أن تغير قيمة العرض. قد يقدم أحد الموردين شروط دفع مدتها 30 يومًا، بينما قد يطلب مورد آخر الدفع عند التسليم. يمكن أن يؤثر هذا الاختلاف على التدفق النقدي، خاصة بالنسبة لمطعم جديد أو شركة ذات مبيعات موسمية. قرأت الاتفاقية قبل قبول سعر أقل. أتحقق من: - قواعد تغيير السعر - مدة العقد - فترة إشعار الإلغاء - شروط التسليم - شروط الائتمان - سياسة إرجاع المنتج - سياسة الاستبدال قد لا يناسب السعر المنخفض المرتبط بعقد طويل شركة تحتاج إلى تعديل القائمة أو مزيج الموردين. أقوم بمقارنة الموردين الذين يستخدمون نفس مواصفات المنتج. لا تكون مقارنة الأسعار مفيدة عندما يقتبس أحد الموردين سمك السلمون عالي الجودة بينما يقتبس مورد آخر درجة أقل. وتظهر نفس المشكلة مع قطع اللحوم وحبوب القهوة والسلع المجمدة والمكونات المعبأة. أقوم بإنشاء جدول بسيط باستخدام: | العنصر | المورد أ | المورد ب | المورد ج | |---|---:|---:|---:| | سعر الوحدة | | | | | رسوم التوصيل | | | | | الحد الأدنى للطلب | | | | | متوسط ​​الكمية القابلة للاستخدام | | | | | سجل التسليم | | | | | شروط الإرجاع | | | | وهذا يجعل المناقشة أكثر تحديدا. بدلًا من السؤال: "هل يمكنك أن تعطيني سعرًا أفضل؟" يمكنني أن أسأل: "هل يمكنك تقليل رسوم التوصيل؟" أو "هل يمكنك تقديم حد أدنى أصغر للطلب لهذا المنتج؟" غالبًا ما يؤدي هذا النوع من الأسئلة إلى محادثة أكثر فائدة. أقوم أيضًا باختبار المورد بأمر خاضع للرقابة قبل تغيير سلسلة التوريد بأكملها. أختار المنتجات التي تهم الشركة، وأسجل وقت التسليم وحالة المنتج، وأقارن النتائج بالطلبات الحالية. يمكن أن يكشف اختبار قصير عن تفاصيل لا تظهرها ورقة الأسعار: - ما إذا كان المورد يتبع تعليمات التسليم - ما إذا كانت البضائع المبردة تصل إلى درجة حرارة مناسبة - ما إذا كانت الفاتورة تتطابق مع السعر المعروض - ما إذا كان الموظفون يستجيبون للمشكلات - ما إذا كانت جودة المنتج تظل متسقة أتجنب الحكم على المورد من خلال تسليم واحد مثالي أو تسليم واحد سيء. أتتبع النتائج على عدة أوامر وأحتفظ بسجلات مكتوبة. وهذا يعطيني رؤية أوضح للخدمة. يمكن أن تؤثر اتصالات الموردين أيضًا على التكلفة. عندما تتغير مواصفات المنتج دون إشعار مسبق، قد يحتاج الموظفون إلى التحقق من كل عملية تسليم مرة أخرى. عندما تحتوي الفواتير على رسوم غير واضحة، يقضي موظفو الحسابات وقتًا إضافيًا في حلها. يؤدي مسح أسماء المنتجات وأحجام العبوات وملاحظات التسليم إلى تقليل هذا العمل. أفضّل الموردين الذين يشرحون التغييرات قبل أن تؤثر على الطلب. قد يكون المنتج البديل مقبولاً لطبق واحد ولكنه غير مناسب لطبق آخر. يجب اتخاذ القرار قبل التسليم، وليس بعد استلام المطبخ لعنصر غير متوقع. لا يحتاج المورد الجيد إلى أن يكون المورد الأرخص. الخيار الأفضل هو الذي يناسب حجم طلب الشركة واحتياجات الجودة وجدول التسليم ومساحة التخزين والميزانية. تتبع مراجعة الموردين الخاصة بي نمطًا بسيطًا: - جمع الفواتير الحديثة - إضافة كل الرسوم المدرجة والمخفية - قياس المنتج القابل للاستخدام بعد النفايات - التحقق من أداء التسليم - مراجعة شروط الدفع والإرجاع - مقارنة مواصفات المنتج المتساوية - اختبار مورد آخر بطلب محدود - إعادة التحقق من الأرقام بعد عدة عمليات تسليم، تساعدني هذه العملية على فصل السعر المنخفض عن التكلفة الإجمالية الأقل. كما أنه يوفر لي معلومات مفيدة عند مناقشة الشروط مع المورد الحالي. قبل قبول صفقة مورد أغذية جديدة، أطرح سؤالاً عمليًا واحدًا: "ما هي تكلفة هذا الطلب على عملي بعد احتساب التسليم والنفايات ووقت الموظفين والمخزون غير المستخدم؟" الجواب قد يغير المقارنة. يمكن للمورد الذي يقدم سعرًا عادلاً وكميات مناسبة وجودة ثابتة وخدمة يمكن الاعتماد عليها أن يدعم الأعمال بشكل أفضل من المورد الذي يقدم أقل رقم في قائمة المنتجات. تواصل معنا على جينجن: 179580019@qq.com/WhatsApp 13906691837.

منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة 2019 حالة الأغذية والزراعة 2019 المضي قدمًا في الحد من فقد الأغذية وهدرها وزارة الزراعة الأمريكية خدمة سلامة الأغذية والتفتيش 2022 تحديد تاريخ المنتجات الغذائية والحد من هدر الأغذية إدارة الغذاء والدواء الأمريكية 2022 قانون الغذاء 2022 هيئة الدستور الغذائي 2022 المبادئ العامة لنظافة الأغذية CXC 1-1969 معهد الموارد العالمية 2019 الحد من فقد الأغذية وهدرها وضع خطة عمل عالمية برنامج الأمم المتحدة للبيئة 2024 تقرير مؤشر هدر الغذاء 2024_rs